您知道嗎？橄欖油——地中海飲食中眾所周知的成分

你知道吗❓橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史😱 || Olive oil - the well known ingredient in the Mediterranean diet - Food Art Store

# 橄欖油知多少

相信每個人都熟悉橄欖油。但你知道嗎❓橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史😱，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”。而橄欖油對於膽固醇，血壓，與年齡有關的疾病是有很多好處的。👍🏼

🔹 抗氧化
橄欖油富含多酚化合物主要能起抗炎和抗氧化的作用。這種組合可以清除破壞細胞的自由基，並抵抗體內有害的炎症。

🔹 預防中風
橄欖油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪有助於📉 降低高血壓，冠心病，進而預防中風。研究表明，相較於從不使用橄欖油的人，4️⃣1️⃣％的人不太可能中風如果使用橄欖油在烹飪和調味

🔹 膽固醇控制器
橄欖油包含約8️⃣5️⃣％的不飽和脂肪，能增加人體內的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內膽固醇過量。而黃油則僅包含31％不飽和脂肪。因此，從黃油換成橄欖油有助於將拼箱和總膽固醇降低6-10％。

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