☘️青仁黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。皮黑，仁青，籽粒圓潤，被人們稱為“黑珍珠”。性平味甘，歸腎經、脾經，是飲食療養佳品。
🤷🏻♀️為什麼青仁黑豆這麼受歡迎呢❓
1️⃣豐富蛋白質
其蛋白質含量相當於豬肉、雞肉的2倍，是雞蛋的3倍，牛奶的12倍，因此又被譽為「植物蛋白肉」。
2️⃣保持年輕，防衰老，明目
黑豆的黑色外皮含有豐富的天然抗氧化劑──花青素能預防癌症，增近視力，清除體內有害自由基抗氧化，改善睡眠，保護肝臟。對於經常伏案電腦，手機不離身者，花青素很好預防減緩近視，輻射，對眼睛有很好保護作用。
3️⃣滋潤皮膚，滋養頭髮
黑豆含有豐富的維生素B羣及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏髮不變白也有幫助。
4️⃣軟化血管，利胃助消化，降低膽固醇
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝，此外黑豆所含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。黑豆也有排膿拔毒、消腫止痛等功效，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。有益於高血壓、高血脂心臟病等患者。
