紅棗
紅棗
紅棗 · Hóng Zǎo
Ziziphus jujuba / 鼠李科
中國摯愛的「長壽果」——性温味甘的紅棗，補氣、養血、安神。
性味
甘 · 温
入藥部位
果實
歸經
脾、胃、心
中醫分類
補氣藥
科屬
鼠李科
什麼是紅棗？
紅棗（又稱中國棗或大棗）是棗（Ziziphus jujuba）的乾燥或新鮮果實，為原產於中國與中亞的小型落葉喬木。其性甘温，是整個中藥材中應用最普遍的補益藥之一，被列為頂級補氣之品。它入脾、胃、心經，故與消化力、血液生成及情緒平和相關。
在中醫裏，紅棗兼具藥物與食物的雙重角色——用以補中焦之氣、養血、安神，並在複方中緩和峻烈藥材之性。作為方劑的調和之品，大棗常與甘草、生薑組成調和三味，見於桂枝湯等經典處方。在營養上，棗富含維生素C、多糖、三萜酸及黃酮類，賦予其抗氧化、免疫調節及保肝活性，這在現代研究中已有充分記載。
歷史與起源
紅棗是所有中藥材中入藥記載最連續悠久者之一，見於甲骨文及青銅時代的農事典籍。它被描述為中國「五大古果」之一，與桃、李、杏、慄並列。
先秦時期（公元前221年以前）
棗的栽培見於周朝的《詩經》（約公元前1000年）記載，其中它既是作物，又是豐饒多子的象徵。
漢朝（公元前206年–公元220年）
《神農本草經》將大棗列為上品藥材——可長期服用——贊其能補氣、安神、滋養十二臟腑。
東漢（約公元200年）
張仲景的《傷寒論》及《金匱要略》將大棗納入數十個經典方劑，包括桂枝湯及棗甘湯，確立其作為方劑調和品不可或缺的地位。
明朝（公元1368–1644年）
李時珍的《本草綱目》為大棗專設詳盡篇章，記載其品種、產地、炮製方法，以及用於血虛、情志失調及消化虛弱的應用。
現代
紅棗是全球保健食品的主角，用於藥膳湯、茶飲、糖果及功能性飲料。研究證實其多糖成分有助於免疫功能、保護肝臟及緩解焦慮。
傳統用途
補氣健脾
紅棗温補中焦，增強脾胃功能，以改善脾氣虛所致的食慾、消化及精力。
養血
尤適於血虛之證，表現為面色蒼白、頭暈、疲勞及閉經——常與當歸、熟地黃配伍。
安神
用於應對情志失調，如焦慮、失眠、易怒，以及婦女稱為「髒躁」的證型。
調和方劑
作為調和之藥，大棗緩和峻下及發汗藥的峻烈之性，護胃氣並調和複方的整體作用。
健康益處
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補氣提神增強脾胃之氣，對抗虛證相關的疲勞、食慾不振及消化不良。
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養血支持血液的生成與輸布，應對血虛相關的面色蒼白、頭暈及月經不調。
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安神寧心安定心神，減少焦慮、失眠及情緒波動，尤適於髒躁之證。
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調和方劑在中藥處方中作為天然的調和品，保護消化系統並平衡較強藥力。
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免疫與肝臟支持現代研究強調棗多糖具有免疫調節、抗氧化及保肝活性。
含有紅棗的湯品
紅棗是以下食之藝免煮草本湯品的重要食材，精心調配，以方便即沖的形式呈現其滋補功效。
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