葛根
葛根
葛根 · Gé Gēn
Pueraria lobata / 豆科
強勁的葛根——解表、升脾陽、退熱舒筋、生津，涼潤而升發。
性味
甘、辛、涼
入藥部位
根（葛根）
歸經
脾、胃、肺
中醫分類
解表昇陽
科屬
豆科
什麼是葛根？
葛根是葛（Pueraria lobata，葛藤）的乾燥根——亞洲最強勁的攀援植物之一，如今因在北美作為入侵物種而聞名世界。在中醫裏，其碩大的澱粉質根性甘、辛、涼，入脾、胃、肺經。它是治療風寒、風熱表證而見頸項及上背明顯僵硬的主要解表藥，同時能升脾胃陽氣、生津止渴，並促麻疹初期透疹。
葛根既解表又養內的雙重角色使其用途極為廣泛。葛根湯是治療發熱而見頸項僵硬最常用的經典方劑之一，而葛根黃連黃芩湯則用於兼有表證的濕熱泄瀉。現代研究重新關注葛根素與大豆苷元——葛根中富含的異黃酮——它們展現保護心血管、保護神經、解酒、植物雌激素及降血糖的活性。這些發現使葛根成為全球商業研究最多的中藥材之一。
歷史與起源
葛根數千年來一直作為食物與藥物滋養亞洲民眾，從澱粉質荒年充飢之物、消暑清涼飲品，到經典中醫方劑的基石，再到如今全球重要的活性異黃酮來源。
約公元前200年
葛根在《神農本草經》中列為中品，記載其能退熱、舒緩肌肉緊張、止渴及止瀉——確立其解表與治裏的雙重功效。
漢朝（公元前206年–公元220年）
張仲景在《傷寒論》中創製葛根湯及葛根黃連黃芩湯，為兩個至今仍在全球廣泛臨牀應用的經久不衰的經典方劑。
唐朝（公元618–907年）
葛根澱粉（葛粉）在中國與日本成為流行的烹飪食材及藥膳，用於勾芡湯羹、製作麵條及調製消暑清涼飲品。
明朝（公元1368–1644年）
李時珍的《本草綱目》記載葛根能升脾陽、生津、解酒毒及透發麻疹，擴充了其記載的應用。
現代（20–21世紀）
葛根素與大豆苷元被確定為強效異黃酮，具有心血管、雌激素、解酒、保護神經及代謝作用；葛根提取物成為全球用於心臟健康及減少飲酒渴求的商業補充品。
傳統用途
發熱伴頸項僵硬
治療風寒或風熱表證的主要藥材，此證表現為發熱、惡寒，以及頸項與上背明顯的僵硬疼痛。
高血壓與心血管健康
升清陽、擴張血管；葛根素經臨牀研究證實可改善腦及冠脈循環，並支持健康血壓。
泄瀉與痢疾
升脾胃陽氣以固腸止瀉；在葛根黃連黃芩湯中與清熱藥配伍，治療濕熱泄瀉。
口渴與消渴（糖尿病）
生津止渴，用於熱病及消渴症；大豆苷元在現代研究中展現降血糖活性。
透發麻疹
透表以促麻疹或其他遲發皮疹外透，降低內陷併發症的風險。
醉酒與宿醉
解酒毒、緩飲酒渴求的經典應用；對葛根異黃酮的現代研究已在臨牀試驗中印證其解酒作用。
健康益處
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解表從太陽、陽明經驅散風寒與風熱，緩解發熱、惡寒及頸項與上背僵硬。
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生津止渴滋養並恢復津液，緩解熱病、暑熱病症及消渴初期的口渴。
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升脾胃陽升舉清陽以固腸止瀉，並振奮因濕邪或氣陷而虛弱的消化功能。
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心血管支持葛根素擴張冠脈及腦血管，在現代研究中展現降血壓及護心作用。
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緩解酒精影響葛根異黃酮減少飲酒渴求及醉酒程度，經臨牀試驗印證，並與其解酒毒的傳統應用相符。
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